Línea Pollos
Ingredientes
- 4 presas de pollo
- 4 cucharadas de ají panca
- 1 cucharada de sillao
- 2 cucharaditas de mostaza
- 1 cucharadita de ajo molido
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de vinagre tinto
- Sal, pimienta y comino
Puré de papa
- 1/2 kilo de papa amarilla
- 1 lata de leche evaporada (400 mililitros aprox.)
- 100 gramos de mantequilla
Intrucciones
01.
Mezclar el ají panca con el ajo, el sillao, la mostaza y el vinagre. Sazonar con sal, pimienta y comino al gusto.
02.
Embadurnar las presas de pollo con la mezcla anterior y dejar macerar por una hora como mínimo.
03.
En una olla a fuego medio, colocar las presas de pollo junto con el jugo de la marinada y el caldo. Cocinar por 20 minutos aproximadamente o hasta que el pollo esté listo.
04.
Para el puré de papa, cocer las papas en agua con sal. Luego pelarlas y prensarlas cuando aún estén calientes.
05.
En una olla a fuego medio, añadir la leche evaporada, la mantequilla y sal al gusto. Mover con una cuchara de palo hasta derretir la mantequilla.
06.
Agregar la papa prensada y mezclar constantemente hasta adquirir la consistencia de puré.
07.
Servir el pollo a la olla con el puré de papa. Acompañar con arroz blanco.
Tips
- Si deseas puedes mezclar papa blanca con amarilla
- Puedes incluir alverjas en tu preparación de arroz para que le de el toque de color.
