Línea Pollos
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo
- 4 panes franceses remojados en 1 taza de leche evaporada
- 1 cebolla roja picada en cubos
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 50 g de queso parmesano rallado
- 3 nueces o pecanas picadas
- Sal y pimienta al gusto
- 2 papas amarillas cocidas
- 2 huevos cocidos
- Arroz blanco para acompañar
Intrucciones
01.
En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
02.
Agrega el ají amarillo y cocina 2 minutos
03.
Licúa el pan remojado con la leche hasta obtener una crema.
04.
Añade la crema a la olla junto con el caldo y mezcla
05.
Incorpora el pollo deshilachado, el queso y las nueces
06.
Cocina a fuego bajo 5 minutos hasta que espese, rectifica sal y pimienta.
07.
Sirve sobre rodajas de papa cocida, acompañado de arroz blanco y medio huevo cocido.
Tips
- Para que el pollo quede más jugoso, deshiláchalo mientras aún está tibio; así absorbe mejor la salsa.
- Si la salsa queda muy espesa, agrega un poco del caldo de cocción del pollo, no agua, para mantener el sabor.
